La cascina dei bambù è un home restaurant gestito da Francesco e da sua moglie Alina. Qui si sente forte il legame con il territorio, che il ristorante cucina piemontese di Frazione Briassa, nel comune di Roatto, in provincia di Asti, racconta con estrema cura. Prenota il tuo tavolo, per lasciarti guidare da valori tradizionali che scaldano il cuore. La cascina dei bambù, come piace definirla ai suoi proprietari, è una casa aperta agli ospiti, in un contesto rurale, ma curato. Ti senti così coccolato, al centro dell’attenzione, da sentirti parte della famiglia, anche per la cura nella selezione degli ingredienti, rigorosamente autoprodotti. Francesco e Alina si prendono cura di galline, galli, oche, anatre, a dimostrazione della autenticità della realtà che guidano con orgoglio.
Scelti, coltivati, curati, sono tutti autoprodotti per esaltare il sapore delle ricette.
Stagionale, varia a seconda delle richieste, assecondando anche i gusti di vegetariani e vegani.
Predomina la cucina tipica piemontese, dal fritto al bollito misto, alla bagna cauda.
